福建泉州中科白癜风医院专科医院的专家介绍：蔬菜中的营养丰富，是我们日常生活中必不可少的食物，能够供应我们机体所需营养。那白癜风患者可以吃什么蔬菜呢?

1、小白菜

味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性

味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

2、野菜

野菜含丰富的胡萝卜素、维生素B族等，其含量一般均高于栽培蔬菜，还含有各种矿物质及多种微量元素。同时，野菜又是提供膳食纤维的良好来源，与主食搭配食用，还可使膳食中蛋白质的营养利用率提高。食用野菜一定要确定所采食野菜是否有毒性，还应注意卫生，避免食用被污

染的野菜。

3、豆芽

豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

4、韭菜

韭菜又名起阳草，含有丰富的营养物质，具有调味、杀菌的功效。韭菜含粗纤维多，是人们必不可缺少的物质。春天冷暖不一，需要保

养阳气，韭菜性温，宜人体阳气。